来源:《现代农业科技》2019年第11期  作者:王培;李露;
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ICP-MS法分析香辛料粉中5种重金属含量及来源

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采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定部分香辛料中铅、砷、镉、铬、汞含量。结果表明,5种重金属在样本中均有检出,含量满足国家食品安全标准要求。5种重金属在不同使用部位的香辛料中含量差异较大,分析其来源主要来自于种植期间土壤的输入。以标准蒜粉作为质量控制物,验证了方法的准确度和精密度符合国家标准要求。由此说明该方法能够简单、快速、灵敏、准确测定香辛料中重金属元素。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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