您的位置:杂志 > 《百姓生活》 > 2016年 > 第11期
来源:《百姓生活》2016年第11期  作者:何丽;
选择字号

怎样炖出营养好喝的骨头汤

收藏本文  分享

冷水下锅。骨头下锅前,要先洗净,再焯水。焯水能去掉脏东西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,大火煮开后改用小火熬制两小时,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃;玉米气(本文共计1页)......[继续阅读本文]

订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>