来源:《滨州师专学报》2001年第04期  作者:张士国
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甜味化合物的甜味理论与受体模型研究进展

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综述了甜味化合物的种类、对甜味化合物的构效关系、甜味理论的发展以及甜味化合物受体模型的研究 ,指出随着实验手段的强化和计算机模拟技术的发展 ,上述领域的研究应该有深入的发展(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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