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来源:《中国茶叶》1997年第06期  作者:权启爱
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几种乌龙茶加工新机具

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乌龙茶属半发酵茶类,因其干茶色泽青褐、汤色金黄、叶底绿叶红镶边、香气芬芳、滋味浓醉而享誉中外。乌龙茶过去全是采用手工制作,50年代后期福建等地开始研制乌龙茶加工机械,至70年代后期乌龙茶做青机等在生产中已普遍应用,红、绿茶加工上使用的杀青、揉捻和炒烘机械也开始在乌龙茶加工中应用。同时,对包揉机等乌龙茶专用加工机械也进行了研制,但未能普遍推广应用。近年来,我国台湾省对乌龙茶加工机械的研制十分重视,一批小型专用的乌龙茶杀青、揉捻、包揉、烘培等作业机械已应用于生产,代替了乌龙茶加工的手工操作。这些机械先进实用,性能良好,不仅在台湾茶区普遍使用,而且随着近几年海峡两岸交流的增多,已引进到福建、广东莱区并得到迅速的推广应用。本文特对这些乌龙茶新机具作一简单介绍。一、摇青和杀青机械工.浪育机在台湾茶区浪著的含义为摇青或做青。滚音机类似于福建省研制的摇育机,其贮青和晾青功能不强,主要用于摇青工序。机器结构采用竹编滚筒为主要工作部件,滚筒上装置滑动门便于进出茶。作业时,由无级变速电动机通过传动机构带动滚筒旋转,通过自动控制系统设定滚筒转速及摇青时间,作业结束时会自动响铃提示停车,易于操作,机器结构也较(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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