来源:《城市技术监督》2001年第08期  作者:车桂兰
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十种新型食品 国外市场受宠

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三低食品 热量、脂肪及胆固醇含量相对较低的食品简称三低食品,也可称为减肥食品。目前国外流行的减肥食品有:减肥酸奶、减肥面包、减肥糕点、减肥软糖、减肥啤酒、减肥可乐、减肥蔬菜、减肥含片等。 纸型食品 近年来纸型食品在海外悄然兴起,目前已开发的纸型食品有两类:一类是淀粉、糖等精化后加入一些调味物质,再进行纸型化处理制成像纸一样薄的食品;另一类先将纤维素进行改造,添加一些食品添加剂,再制成像纸片状的食品,其特点是轻薄、便于携带、食用方便、减少包装。如纸型水果、纸型蔬菜、纸型海藻、可食性食品包装纸等。 微型食品 美国食品加工商别出心裁,推出系列微型食品,目前在美国任何一家食品店都可以买到标志有“一口咬”或“微型”标示语的微型精美食品,如小小面包,迷你微型饼干,一口咬巧克力等。 骨头食品 畜禽骨头中含有丰富的营养物质,是预防或缓解缺钙、缺磺、缺磷综合症理想的天然食品资源。日本、美国等国十分重视骨头食品的开发,利用剔开的猪、牛、鸡骨头,制成骨泥及骨味系列食品,如骨松、骨味素肉、骨味汁、骨味酱等。骨泥食品可用作肉馅、肉丸、香肠、罐头等食品原料,也可直接单独食用,营养价值可与鲜肉制品相媲美,价格却大大(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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