来源:《城市技术监督》2001年第08期  作者:
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醋饮料制作

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“醋养生保健法”倡导的是一种快乐的养生方法,它不仅使人健康而且要给人美味的享受,如果感觉吃醋像吃药一样,谁也不会喜欢,更难以长期坚持。下面介绍几种轻松吃醋方法以及醋食品的制作方法。 一、酸性果汁饮料 可以说几乎所有的水果都能制作成醋饮料,随着季节变化用时鲜的水果来制作美味可口的健康饮料,不失享受生活的乐趣。下面具体介绍一种果汁饮料的制法,其余可类推。 草莓醋饮做法:将1公斤草莓去蒂用水洗净后晾干水分备用,然后将1公斤冰糖或白 糖与草莓依次放入广口瓶中,最后倒入 1公斤谷物酿造的醋并加盖密封。宜存 放阴凉处并每日轻轻搅拌一次,一星期 以后即可饮用。为便于保存,可将草莓取 出后,将醋饮存放在冰箱内,保存数月风 味仍佳。食用方法依个人喜爱决定,可兑 水稀释,也可掺进牛奶或酒中饮用。夏天 还可制成冰冻饮料。 有些果类如橙、葡萄,汁液较丰富,也可用榨汁器榨取汁液后直接兑入食醋中饮用。以上醋饮还可与碳酸类饮料混合。 二、蜂查酣饮 用酿造醋(谷物醋、水果醋)l公斤,然后加入蜂蜜0.5至1公斤,置阴凉处或冰箱内保存,用水稀释后饮用。如果用苹果醋和蜂蜜制作,便成为世界闻名的佛蒙特饮料。佛蒙特是美国著名的(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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