来源:《中国林副特产》1999年第01期  作者:苏平,曾前
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木段栽培黑木耳烂耳的原因及防治

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近年来,烂耳是木段栽培黑木耳存在的主要问题,严重影响了黑木耳的产量和质量,造成木耳段资源的浪费,挫伤了广大耳农的积极性。因此,分析烂耳的原因及防治方法是生产中迫切需要解决的问题。1烂耳的原因及其分析黑木耳烂耳的原因较多,大体归纳为以下几个方面:1.1菌种问题菌种质量的好坏,直接关系到黑木耳的产量和质量,同时也是造成烂耳的主要原因。当前各地菌种厂较多,有些厂家技术管理不严,栽培种内含杂菌较多,这些含杂菌的菌种在培养期间,有些能表现出特殊的颜色,如黑、绿、红、黄等,能和黑木耳纯白色的菌丝区别开,可随时被淘汰;有些因黑木耳菌丝体处于优势,杂菌被黑木耳菌丝体包理掩盖,暂时处于被抑制状态,特别是由细菌、酵母菌污染的菌种,色泽表现不明显,不像霉菌那样容易辩认。这些含有部分杂菌的菌种接入耳木后,在条件适宜时可能出耳,但由于木耳菌杂菌间的桔抗作用以及杂菌与木耳菌争夺基质中的养分,削弱了木耳菌对纤维素、木质素的分解能力,表现为吃料浅、延伸慢、无后劲、抗性差、易烂耳。有些质量合格的菌种由于萌龄、贮藏和运输等原因导致老化,质量降低。如有的菌种厂把在25℃培养室内刚下架的菌种立即包装并集中堆放,热量难以散发,(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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