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来源:《创业邦》2011年第02期  作者:曲琳;赖许竹;
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创办一个1300平方米的咖啡馆

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刘彬清楚记得自己第一次站在成都春熙路东大街6号二层的落地窗前心跳加速的感觉。那时的他仅仅是在四川大学拥有两家名为“良木缘”的小咖啡店,却想着在成都最繁华地带开一家咖啡店,连他自己都有点心虚。但时过境迁,如今站在人潮熙熙攘攘,处于要道的春熙路步行街街口,看着这家1300平方米的良木缘大店,只剩下让其他商家心跳加速的份了。良木缘春熙路店对于刘彬来说是个里程碑,也是个新的开始。在一个身处内陆、传统文化风行,市民酷爱窝在茶楼里喝茶打麻将的城市中,复制星巴克模式似乎不易走通。成都人需要怎样的咖啡馆如何将成都人从茶楼挪到咖啡馆在成都已经拥有二十余家直营店的刘彬从春熙路店的经历中摸出了些门道。突发奇想与很多小店店主一样,刘彬的生意有个再正常不过的开始。1998年,刘彬从日本留学归来,在新加坡就业、曾在咖啡馆工作过的太太也回到成都,去国企打工似乎没什么吸引力,几乎没有太多考虑,就在四川大学校门旁找了个32平方米的小店面做咖啡馆。至于市场和定位,他没想那么多,大学中有外教、留学生和各种国际学术交流,应该是城市中最前沿的地方,不愁养不活这间只有8张桌子的小店。事实也的确如其所愿,在四川大学和成都科技大学之(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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