来源:《分析试验室》2006年第05期  作者:墨淑敏;梁立娜;蔡亚岐;牟世芬;温美娟;
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高效阴离子交换色谱-电化学法测定酱油中的氨基酸

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采用高效阴离子交换色谱-电化学检测器分离并测定了18种常见氨基酸。实验首先对酱油样品进行了简单前处理,然后以一定浓度的NaOH和NaAc溶液为淋洗液,选择合适的梯度淋洗条件,使18种氨基酸在阴离子交换色谱柱上实现良好地分离,并用脉冲安培检测器进行了测定。氨基酸的检出限为1.7~20.0μg/L,样品加标回收率在85%~108%范围内。方法灵敏度高,操作简单,重现性好,不需要繁琐的柱前或柱后衍生操作。已应用到生抽和老抽酱油调味料产品中氨基酸的测定。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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