来源:《中国果业信息》2019年第05期  作者:周洲;
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新加坡:无损检测果实内乙烯

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乙烯是一种植物激素,可调节多种生物过程,与许多水果如苹果和梨的成熟过程有关。更好地了解乙烯浓度对成熟过程的影响可以改善水果采收、贮运的管理。由新加坡国立大学化学系食品科学与技术项目组的黄德建教授领导的研究小组开发了荧光探针,通过荧光显微镜可以直观地检测果实成熟过程中释放的乙烯气体。这种探针可检测到空气中百万分之0.9的乙(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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