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来源:《广州化工》2013年第07期  作者:曾晓房;白卫东;陈海光;于立梅;
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案例教学法在食品添加剂教学实践中的应用

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近年来,仲恺农业工程学院轻工食品学院食品添加剂课程实施案例教学法。教学实践和应用效果表明,采用案例教学法可以促进学生对食品添加剂的理解与掌握,提高学生分析问题、综合运用知识解决问题的能力;同时能够充分调动学生学习的积极性,拉近师生之间的关系,缩短学生适应工作的时间。(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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