来源:《广州化工》2015年第21期  作者:刘鹏;
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国内食品级硫酸钙行业市场分析

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硫酸钙又名石膏,分为天然石膏和化学石膏两类,在食品行业中,它的正式名称被称为食品添加剂硫酸钙,国家标准GB1892-1980中规定,它只能使用天然石膏生产,严禁化学石膏添加。使用石膏在中国的应用可追溯到2000多年前,主要用于豆制品的凝固剂和钙元素营养物质;随着社会的发展,食品级硫酸钙被广泛应用于豆腐[1]、啤酒[2]、饲料[3]等领域。食品级石膏分为二水石膏和无水石膏两种,其中二水石膏含有20%左右的结晶水,无水石膏是天然石膏矿石高温煅烧脱水、粉末而成。国内食品级石膏的应用,南方主要使用的是无水硫酸钙,北方大部分使用的是二水硫酸钙[4]。1国内食品级硫酸钙行业政策环境食品级硫酸钙的国家标准GB1892-1980中规定的产品分类只有半水硫酸钙(Ca SO4·1/2H2O),硫酸钙主含量为不低于95%;在2007年10月,中华人民共和国卫生部组织专家对这个实行了20多年的标准进行了修订,参照美国FCC的标准,制定了最新的GB1892-2007《食品添加剂硫酸钙》国家标准,从2008年6月1日起执行,硫酸钙主含量为不低于98%,微量元素的含量要求也更加严格;同时对检定方法进行了新的修订。行(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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