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来源:《河北农机》1999年第06期  作者:吴琴
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防癌,从家庭开始

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大量医学研究资料表明,80%的癌症是由于生活环境和个人生活方式不良引起的。由于空气污染、吸烟、脂肪摄入过多、饮食习惯不良等因素所引发的肺癌、乳腺癌、结肠癌、胃癌等癌症的发病率明显增加,而这些因素相当一部分来源于家庭。专家们指出,创造良好的家庭生活环境和生活方式,对癌症的预防具有相当重要的作用。首先,要注意饮食防癌。现代人工作繁忙,有不少家庭常一次购买大量食物如米、食用油、肉、杂粮、方便食品等,堆放在家里备用。必须了解,这种作法是不好的。因为不同食品有着不同的贮存条件和保质期限。食物存放过多,难以保证不发生霉变或变质,而霉变食品(尤其是大米、玉米、食油、花生、方便面等)中,含有致癌作用很强的黄曲霉毒素。所以购买食品不宜过多,最好现买现吃,即使存放也应严格按照食品的贮存条件妥善保存,在保质期内食用。食油最好装入玻璃瓶中存放,霉变的粮食、花生等不能再吃,肉类食品不宜反复冰冻,以免产生亚硝酸胺类致癌物质。随着生活水平的提高,精米、精面、高脂肪的食品越来越多地出现在家庭餐桌上,这对保障人的身体健康是不利的。因为粗粮、蔬菜中含有大量维生素、纤维素、果胶等,它们不仅能减少高血压、冠心病、糖尿病的发生(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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