来源:《环球人文地理》2016年第21期  作者:老四;王老虎寻鲜记;
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济南菜里的味觉风云 从泉水宴开始的“串都”本色

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济南素以"泉城"享誉天下,当地美食以泉水为核心,济南人将泉水美食与鲁菜的精髓杂糅、提炼,创制出一种巧夺天工的菜品——泉水宴。本城美食家王老虎,遍识天下美食,对糖醋鲤鱼评价颇高,觉得"只此一味就得了鲁菜的精髓了"。早餐,油旋和甜沫是济南人的不二之选;到了晚上,吃烧烤、喝扎啤则被视为济南人一成不变的夜间活动。(本文共计6页)......[继续阅读本文]

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