来源:《科技经济导刊》2019年第28期  作者:姜山;
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不同LED光处理箱体的设计及其对圣女果保鲜效果的影响

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本试验内容为设计用于满足贮藏试验的三色灯处理箱,同时主要研究绿光(520 nm)、蓝光(460 nm)、紫光(395nm)三种颜色LED灯光对圣女果保鲜效果的影响。其中,第一部分主要进行箱体的设计,讨论设计不同LED光处理箱的可行性。通过对现阶段我国果蔬保鲜、运输技术的了解及研究,证实了该箱体设计的必要性,并且根据本文试验的要求,完成该箱体的设计。第二部分则是比较三种波长LED灯照射后圣女果的形态变化和各项参数改变。在为期五天的贮藏试验中,观察圣女果VC含量变化、可滴定酸含量变化、可溶性固形物含量变化、失重率的变化和感官的变化,从而判断出三种LED灯光中更适合于圣女果保藏的波长。试验结果显示,蓝色LED灯光照射可以更好地保持圣女果中VC、可滴定酸含量和可溶性固形物含量的损失。绿色LED灯光的照射可以更好地维持圣女果的失重率。紫色LED灯光的照射相对于蓝色和绿色而言,保持圣女果的营养物质能力差。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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