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来源:《健康生活》2016年第10期  作者:陈日益;
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鸭肉药膳助君度燥秋

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鸭肉是餐桌上的上乘肴馔,也是进补的优良食品。营养学家认为,当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁、锌等矿物元素及微量元素。在中医看来,鸭子为水禽,吃的食物多为水生物,故其肉性味甘甜、寒凉,入肺胃肾经,有"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃益气,生津润肺"作用,尤其适宜体内有热、易上火者食用,对体质虚弱,食欲不振,肺燥咳嗽、口干咽涩、大便秘结及水肿的人食之更为有益。专家建议:在多风干燥的秋季,养生防病重在滋阴护肺;就食疗保健而言,荤食(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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