来源:《吉林畜牧兽医》1998年第10期  作者:于江深
选择字号

葡萄酒的营养和饮用

收藏本文  分享

随着人民生活水平的提高,人们从温饱的生活状况,逐渐向营养保健型、追求享受型方向转变。从酒类而言,人们逐渐从饮用烈性酒到寻找有营养保健、有利于人们身心健康的葡萄酒的方向发展。葡萄酒在我国不但有着悠久的历史,也被历代的医学家、科学家所赞誉。我国明代伟大的医学家李时珍曾在《本草纲目冲记载葡萄酒具有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。近代科学分析和实践证明葡萄酒中含有500多种化学物质,包括20多种氨基酸、多种维生素和微量元素,从生命科学和营养学角度看,人体所需氨基酸共有20多种,有8种必须由天然食物供给,而葡萄酒含有全部8种必需氨基酸,这是其它食品无法与之相比的。人们把葡萄酒称为“天然氨基酸”食品,联合国卫生、食品组织批准葡萄酒为最健康、最卫生的食品。《本草纲目》中的“暖腰肾、驻颜色……”就对葡萄酒的滋补作用给予了高度评价。在合理饮用范围内,葡萄酒不但滋补、养颜,还可以直接对周围系统发生作用,从而提高肌肉的紧张度,对神经运动中抠起作用。美国健康研究所的一项实验证明,喝葡萄酒的人血液中过氧化低密度脂蛋白的数量少于喝伏特加酒的人,从而也就使心脏病的发病率降低了。德国著名医生克恩莱希纳评价,喝葡萄酒可(本文共计1页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>