来源:《江苏卫生保健》2005年第01期  作者:丁建华,钱洁,曹月娣
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两起学校食物中毒事故的调查分析

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20 0 2年 9月 4日和 2 0日 ,我区两所学校相继发生学生集体食物中毒事故 ,中毒人数较多、影响较大。现将事故调查结果报告如下。1 案情1.1 案例 1  2 0 0 2年 9月 4日上午 9:0 0左右 ,我区洛社镇某学校相继有 10多名学生出现发热、恶心、腹痛、腹泻 ,下午逐渐增多 ,至 5日下午共有 95名学生发病。接报后 ,市、区卫生监督部门迅速赶赴现场 ,经调查发现 :95名发病学生均在同一时间食用过隔夜肉包子 ;潜伏期为 7~ 6 5h ,平均 2 7h ,发病较急 ;所有中毒病人临床症状相似。由于校方未及时上报 ,延误了采样时间 ,未能采集取到 3日晚餐和 4日早餐的剩余食品 ,只采到 4日中晚餐剩余食品 6件 ,同时采 4 5名病人和16名从业人员的肛拭样本检验。当即采取行政措施 ,停止该食堂食品制售活动 ,封存所用餐具及用具。现场监督检查发现 :该食堂制度不落实 ,卫生设施不齐全 ,无粗加工间 ,功能区交叉 ,备餐间空调制冷效果差。经实验室检验 ,分别在 8份病人和食品样本中检出邻单孢菌 ,6例病人中检出宋内氏痢疾杆菌。据此 ,确认这起食物中毒事故是由邻单孢菌(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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