来源:《技术监督纵横》2000年第09期  作者:孙敏
选择字号

中国早餐大有讲究

收藏本文  分享

随着社会经济的进步,人民生活水平的提高,我国城乡 居民的消费观念正在悄悄地被改变,百姓的日常生活发生了 显著的变化。但由于受传统饮食习惯的限制,有相当一部分 居民早餐吃得简单,吃得不科学,膳食搭配不合理,营养质量 低,根本原因就是对早餐的作用缺乏正确的认识。 人们在“吃”上不仅要考虑一下食品的卫生、营养与口 味,更重要的是必须全力提倡科学合理的膳食结构,从早餐 抓起。 中国早餐的吃法各异 中国早餐在各个城市吃得简单、营养水平低、饮食结构 不合理的现象普遍存在。传统早餐食品诸如油饼、油条、包 子、稀饭、面条、挂面等品种,在中国百姓早餐中占了相当大 的比例。 在南方城市中的南宁、武汉、成都、重庆、贵阳、昆明,人 们把面条、油条作为早餐的首选;在典型的北方城市沈阳,人 们把粥、豆腐脑列在早餐食品的首位;而在北京,油饼、烧饼 是人们早餐中最主要的食品。 据中国预防医学科学院营养与食品卫生所对广州、上 海、济南和哈尔滨4城市进行的一项问卷调查中发现,每天 或经常吃早餐的儿童达卯%以上,但52%一56%的小孩早 餐营养质量不合格,只有34%的家长在准备早餐时考 虑营养搭配。 洋军按自申式q餐叫板 (本文共计1页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>