选择字号

有谋有略 “食战”动脉硬化

收藏本文  分享

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,是动脉管壁增厚、变硬,失去弹性和管腔狭小的退行性和增生性病变的总称。动脉硬化的危害是容易造成心肌梗死和脑梗死,成为心脑血管疾病发病的主要原因。对于动脉已经硬化或动脉硬化高发人群(感到有工作压力的男性、45岁以上人群、腰围与臀围比值过高的人、容易生气的人),在饮食上需有针对性地防治。以下“食战”术,在对抗动脉硬化中可取得不错的战绩。战术一:控制油脂类型与数量人们对每日膳食脂肪的关注经历了从以“量”为主到“质与量”并重,且以“质”为主的转变。既往仅强调“每日摄入食用油不超过25克”,却忽略了食用油的种类。近年来多个国际营养学会提出每日膳食脂肪(指膳食脂肪总量,并非仅指烹调油)的脂肪酸构成比概念,在“均衡”(饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸=1∶1∶1)的基础上,进一步强调单不饱和脂肪酸(英文缩写:MUFA)对血脂及血糖控制的重要意义。建议在限制饱和脂肪酸的同时,增加MUFA的供热比例。推荐每周食用3次(相当于隔日1次)橄榄油,因其单不饱和脂肪酸(益于心血管疾病的物质)含量达80%以上,高于其他植物油,还含有有益心血管健康的角鲨烯、谷固醇及丰富的维(本文共计2页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文    订阅本刊

相关文章推荐

看看这些杂志对你有没有帮助...

更多杂志>>