来源:《家庭医药.快乐养生》2018年第10期  作者:罗映秋;
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不麻不辣不重庆

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由于重庆地处四川盆地,且处于两江交汇之地,冬天气候潮湿,阳光少,潮气和人体内的湿气急需释放,吃辣椒去寒,吃花椒去湿,所以养成了重庆人饮食喜食麻和辣的习惯;而夏天的重庆素有"火炉"之称,40℃以上的高温几乎每年都有,所谓一方水土养育一方人,也养成了重庆人火辣的性格——"辣",这些个性也在饮食中体现无余。所以重庆饮食给人印象最深的,就是震慑感官的麻、辣、酸。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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