来源:《江西农业学报》2019年第05期  作者:马艳弘;李芬芳;孙纪阳;李鹏霞;张映曈;
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大孔吸附树脂纯化草莓多酚及体外抗氧化活性研究

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通过静态、动态吸附和解吸实验,研究了3种大孔吸附树脂对草莓多酚的纯化效果,并分析了纯化的草莓多酚在体外的抗氧化活性。结果表明:在3种大孔吸附树脂中, HPD400树脂对草莓多酚的吸附和解吸率最高。得出的HPD400大孔树脂纯化草莓多酚的最优工艺参数如下:质量浓度为3 mg/mL、pH值为2.0的草莓多酚提取液以1 mL/min的流速进行上样,并用80 mL体积分数为50%的乙醇以1 mL/min的流速进行洗脱。经HPD400大孔树脂分离纯化后的草莓多酚纯度约是纯化前的2.71倍,其总抗氧化能力也提高了2.88倍。纯化草莓多酚清除DPPH·自由基、羟基(·OH)自由基和超氧阴离子(O_2~(·-))自由基的能力显著高于同浓度粗多酚的。(本文共计7页)......[继续阅读本文]

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