您的位置:杂志 > 《江西食品》 > 1999年 > 第01期
来源:《江西食品》1999年第01期  作者:张瑞祥
选择字号

狗牯脑茶厂的发展与经营

收藏本文  分享

吉安有三宝──乌鸡、金桔、狗粘脑。狗柏脑茶始产于清朝嘉庆元年(1796年)前后,解放前一直为梁家独掌,该茶外形秀明多毫,曲卷自如,条索紧结匀齐,色泽黛绿莹润.汤色漂亮明澈.略显金黄,香气高雅燕都,滋味甘爽浓醇,回味清爽悠长,不愧为地方历史名产,茗中珍品。狗拍脑茶优良品质的形式,离不开独特的气候环境和精湛的制作工艺。狗枯脑茶产地位于罗霄山脉南麓中段,属亚热带季风湿润区,西南部为山区,东北部为丘陵,南面和北面高山环抱,中间形成一条狭长谷地,土壤结构为花岗岩风化而成的微酸性麻沙泥土,有机质含量丰富,酸碱适中,气候温和,雨量充沛,昼夜温差稳定,尤为奇特的是东北角多处有高达84℃的温泉,流量居全省之最,山上终年云雾综绕,四时清泉不绝。独特的气候,非常适宜于茶树的生长。江西省遂川县狗柏脑茶厂建于1964年。《遂川县志NZ载狗姑脑“始则面小而置小,视为珍品,历来作为贡品,只供帝王享用。”“外省人氏很少可以尝到‘之清香之美味”。建厂时茶园面积仅有2公顷,年产量仅150公斤,茶厂建立后,即着手茶园开发,并由狗粘脑的第6代传人梁奇桂师傅担任技术顾问,公开传授制茶技艺,研讨改进工艺、提高茶叶品质.但在计划经(本文共计2页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>