来源:《课程教育研究》2016年第26期  作者:王金鹏;王海鸥;
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启发式教学思维在《食品工厂机械与设备》课程中的实践探索

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《食品工厂机械与设备》课程是食品科学与工程专业的核心课程之一,由于设备类型繁多,在教学过程中存在冗长、繁琐、无味等课堂教学现象;此外,在有限的学时内,无法详细讲解所有设备的具体结构、工作原理、应用范围、选型依据等信息,造成教师讲解困难,学生学后不会进行设备选型的现象。本文提出启发式教学思维,旨在将启发式思维作为教学过程的线,将设备讲解作为教学过程的点,穿针引线、以线连点,完成教师轻松教,学生愉快学的过程。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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