来源:《科教导刊(上旬刊)》2015年第12期  作者:千春录;潘洪建;顾林;金昌海;
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思维导图在乳品工程专业“液态乳制品工艺学”教学中的应用研究

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本文旨在通过思维导图在"液态乳制品工艺学"课程教学中的应用,探讨思维导图在高等教育中的成效,并为教育工作者了解并应用思维导图奠定基础。结果显示思维导图可以提高乳品工程专业的综合实训项目成绩,使学生思路清晰,活动开展顺利。思维导图能明显提高教学效率,培养学生的发散性思维和创新能力,提高其解决复杂问题的综合能力。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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