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来源:《科技风》2017年第23期  作者:郑嘉;
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发酵工程在食品工业中的应用

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发酵工程是一种新型生物工程技术,在科技水平的发展下,发酵技术也得到了进一步的发展,可以人为改造、控制各类微生物,使其更好的为现代生物技术的发展服务。本文主要以食品工业为出发点,探讨发酵工程在食品工业中的应用。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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