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来源:《科技风》2019年第10期  作者:黄熠焘;
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一款自带亚硝酸盐含量分析仪的分格智能健康泡菜罐

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在泡菜制作过程中常出现,时间过短亚硝酸盐超标,过长容易产生霉菌,过咸过淡影响味道,温度过高影响口感等问题。笔者着力于研究一款智能健康泡菜罐,能够自带亚硝酸盐含量分析仪,罐体安装减压电磁阀释放罐体内产生的发酵气体,安装有二氧化碳充气系统,从而使空气从位于较高处的减压阀排出,保证罐内的厌氧状态,提高泡菜的保鲜度,罐体采用分格装置,方便不同蔬菜进行分类腌制,有利于制作健康的、美味的、多样化的泡菜美食。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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