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传统白酒酒曲微生物的研究进展

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传统白酒酒曲的优劣直接影响到白酒的品质和产率.对我国传统白酒酒曲微生物组成、功能和制造过程方面的研究进展进行综述,并简要介绍酒曲微生物功能的应用.(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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