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来源:《劳动保护》2001年第05期  作者:刘北辰
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谨防误食亚硝酸盐中毒

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据报道 :大港石油管理局钻井公司承担土方工程的河北黄骅县民工将有毒的防冻剂亚硝酸钠误作食盐在炒白菜中使用 ,发生了工地48人中毒7人抢救无效死亡的惨剧。在近几年连续发生的多起食物中毒中误将亚硝酸盐作食盐使用导致中毒的最多 ,为何会发生这样的事故呢?1 亚硝酸钠是一种常用的亚硝酸盐 ,常温下呈晶态 ,有较大的毒性。误食0 3~0 5克即可中毒 ,食量达3克即可死亡。亚硝酸钠可溶于水。在工业中用于生产各种染料的原料 ,食品工业中用它作起色剂 ,实验室中常用作氧化还原剂 ,建筑业中常用作防冻剂 ,使用范围相当广泛。2 亚硝酸钠与人们日常食用的食盐(氯化钠NaCl)有许多相似之处 :两者在比重、密度、溶解性方面颇为类似 ,又都是白色结晶状 ,虽然仔细观查可见其结晶形态不同 ,溶点也有较大差异 ,但这些如不细察很难发现。而且亚硝酸钠也略有咸味。这些是造成容易把两者搞混淆的直接原因。从多次事故中应吸取哪些教训呢?几次中毒事故都发生在建筑工地。中毒者多是民工 ,直接中毒原因都是将亚硝酸钠当作食盐食用。所以 ,要想避免悲剧重演 ,应加强管理 ,重视如下工作 :1 加强建筑工地的物资管理。如亚硝酸钠这类(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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