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来源:《中国乳业》2004年第09期  作者:王晓荣,周春艳
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维生素ACE酸牛奶的研制

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本文研究了以鲜牛奶为原料,以维生素A、C、E进行营养强化的酸牛奶制品的制作,根据国家标准确定了VA、VC、VE的添加量。通过试验确定了产品的生产工艺和配方。(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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