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来源:《中国乳业》2017年第06期  作者:林木娣;黄诗韵;杨爱君;何瑛;
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Promicol ATP微生物快速检测系统在UHT灭菌奶商业无菌检测上的应用研究

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介绍一种微生物快速检测系统,利用活体微生物中的三磷酸腺苷(ATP)作为标记分子,通过检测超高温(UHT)灭菌奶中微生物的ATP在反应过程中产生的荧光强度,可以间接测定样品中的微生物含量。该方法具有简便、快速、灵敏度高的优点,经验证能与国标法商业无菌检测达到一样的筛查检验目的,能够对UHT产品进行快速放行,在UHT灭菌乳与乳制品的质量监控中具有重要的意义。(本文共计6页)......[继续阅读本文]

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