来源:《老同志之友》2014年第16期  作者:朱佚;
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舌尖满意 烹饪有功

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俗话说:"民以食为天"。饮食营养是人类生存的第一需要,它不仅提供人类活动的能量,也是构成人体自身的物质基础,还关系到子孙后代的成长和智力发育。介绍几款小常识。铁锅烹饪,提升铁吸收量最近,美国德州科技大学的研究发现,用铁锅或平底煎锅烹饪西红柿等酸性食物,能提升铁吸收量。他们建议,把富含铁质的和酸性食物一起煮,能让铁的吸收量提升10倍。例如,煮豆子时加些西红柿酱,可帮助吸收豆子中铁的含量。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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