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来源:《美食》2006年第04期  作者:周明元;
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龙虾美味与营养初探

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提起龙虾人们总是津津乐道,每年四五月份开始,总要掀起一股红色风暴,众多食客追风而来,闻香而至,据统计旺季南京一天要吃掉二三十吨。我们华江饭店仅去年一年就销售龙虾120多吨。纵观现今餐饮市场,竞争激烈,变幻多端,为了赢得市场,经常会流行一些新的菜肴,但这些所谓的新菜往往兴旺一段时间之后,就会渐渐失去它的魅力,唯有龙虾人们对它情有独钟,乐此不疲,不仅南京如此,就连上海、苏州、杭州、北京等大城市吃龙虾之风也渐渐疯狂起来,龙虾为何有这么大的魅力?通过这几年的观察、研究、分析,我认为其长盛不衰的原因主要有以下几点:(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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