来源:《农村百事通》2006年第06期  作者:杨彬;
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“小把戏”唱响致富曲

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剥花生、打绳子,在农村不少人的心目中只能算是不起眼的“小把戏”,挣不了大钱。然而,江西省新余市渝水区农民却善于从这些“小把戏”中看到无限商机,并以此为业闯出了一条独具特色的致富之路。花生“剥”出大市场农闲时节,在罗坊镇平塘村很难看到玩扑克、搓麻将的人。村里到处机声隆隆,处处可以看到人们正在精心挑拣刚从剥壳机中加工出来的花生米。平塘村并不种植花生,但剥花生却由来已久。早在上世纪80年代初,廖新根等几位农民便开始以剥花生为副业。他们到邻近乡村收购花生,手工剥壳后卖给小贩。从此,剥花生的活儿遍及全村家家户户。但是,手工剥花生费时且效率低,很难满足市场需要。于是,他们经过一番考察后添置了剥壳专用设备,办起了花生加工厂。他们在村里聘请挑拣工和收购员,使剥花生逐渐发展成为集收购、剥壳、筛选、挑拣、加工、贩运、销售清:将汁液用离心机进行分离过滤(或用纱布过滤)。将5个蛋清搅拌成泡沫状,缓缓地注入冬瓜滤液中,用搅拌机充分搅拌均匀后静置,取上层澄清透明冬瓜汁(或用均质机进行均质)。(6)冬瓜汁调整:加10%的琼脂溶液(琼脂为冬瓜量的0.5%)。用柠檬酸调节pH值在3.1 ̄3.5。(7)真空浓缩:将蔗糖、(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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