您的位置:杂志 > 《当代蔬菜》 > 2006年 > 第09期
来源:《当代蔬菜》2006年第09期  作者:孔凡真;
选择字号

果蔬保鲜包装新方法

收藏本文  分享

一、功能型保鲜膜⒈乙烯吸附薄膜为了除去有害乙烯气体,在塑料薄膜(尤其是LDPE)中混入气体吸附性多孔物质如凝灰石、沸石、粘土矿物、石粉等微粉末来吸附乙烯或隔断远红外线辐射。吸附乙烯的机理在于多孔无机物表面的孔能捕捉乙烯,而且即使在高水分的情况下,在孔内存在的水分子能与乙烯置换。因为乙烯气体的吸附能力有限,气体吸附剂添加量为3%~5%。⒉防露薄膜用气体透过性高的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚丁烯、聚苯乙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物及聚氯乙烯等树脂制成的薄膜包装的果蔬容易使水蒸气在薄膜内表面结露,不仅使其透明性变差,而且水滴聚集使微生物增殖快,造成果蔬腐败。防露薄膜能解决这个问题。防露薄膜是使用表面活性剂处理上述的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料的内表面,可吸收过剩的水分,能适度维持包装内湿度,以达到保鲜的目的。⒊抗菌性薄膜将具有抗菌性的银沸石混入膜内,主要用PE、PP和PS作为基材。这种薄膜能够在一定程度上抑制微生物的增殖而起到保鲜作用。银沸石为具有抗菌性的银与沸石结晶结构中的钠离子置换或银离子与用铝、硅为原料合成而得的疏松沸石的混合物。⒋选择性透过薄膜如果包装中完全没有氧气,果蔬呼吸作用停止,就会(本文共计1页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>