来源:《农产品市场周刊》2019年第01期  作者:张瑞英;赵琳;王冰;兰静;
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现杀的牛羊能放心吃吗

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随着假牛羊肉的报道逐渐增多,市场上出现了现场屠宰、销售牛羊肉的生意,吸引了很多消费者。但是"亲眼所见"的牛羊肉是有安全隐患的。为什么这么说呢?首先,牛羊养殖过程中可能感染疾病如布鲁氏菌病,该病为人畜共患病。人通过呼吸道感染布鲁氏菌病并不常见,一般只发生在屠宰场或者实验室中;通过皮肤伤口感染布鲁氏菌病,也以屠宰场工人居多。对于普(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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