来源:《农村新技术》2001年第09期  作者:刘桂云
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花生整粒取油新技术

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为了提高花生及其副产品的利用率,增加产值和收入,现介绍一种花生整粒取油新技术,使花生榨油后原料形状基本保持不变,出油率不低于22%~25%,且油的质量符合食用油标准。 1.干果脱皮。将含水量在4.5%~6.5%的花生干果,用脱皮机脱掉外皮,再将花生仁过筛去掉尘土和杂质。 2.包仁处理。取白净白布若干块,将花生仁放在上面,并包成饼状。 3.上机榨油。将包好的花生放入90型榨油机,在25兆帕的压力下压榨出油脂,取出油饼后,油脂经提纯成食用油。 4.扁仁还原。取出的仁饼,一般整仁率占49%,半仁率占39%,破仁率仅为12%。还原时可均匀加入占其重量10%的水,10~20分钟后,即可还原成原粒形状。 5.注意事项。①花生仁含水量必须控制在4.5%~6.5%,水分过高影响出油率,过低会增加碎仁率。②榨油时压力要保持在25兆帕,压力过大碎仁率会增加,压力过小会影响出油率。花生整粒取油新技术@刘桂云$山东茌平县菌业技术研究所!252100(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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