来源:《农村新技术》2009年第11期  作者:刘万珍;
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马铃薯系列食品加工技术

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一、马铃薯果酱配方:马铃薯4千克,砂糖4千克,柠檬酸10克,胭脂红色素和食用香精少量,苯甲酸钠2~3克。制法:将马铃薯洗净、蒸熟、剥皮,摊开晾凉后用打浆机打成泥状。将砂糖倒入夹层锅内,加适量水煮至溶化,倒入马铃薯泥搅拌使二者混匀,继续加热(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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