来源:《农村实用科技信息》1995年第11期  作者:王琪;
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汝城板鸭的制作方法

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“汝城板鸭”历史悠久,县志记载有200多年历史。它肉质细嫩,香味可口,肥瘦适宜,食而不腻,不用调味,蒸熟即可食用,有独特的风味,是港澳市场久享盛誉的传统名牌产品。1983年湖南省农业厅举办全省板鸭品评,汝城板鸭名列第一。制作方法汝城板鸭由汝城麻鸭精制面成。要求形如叶,色如雪,天然腊味,浓香扑鼻。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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