来源:《农村养殖技术》2002年第08期  作者:
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鳖产品加工大有可为

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鳖是高蛋白质低脂肪的优质食品。目前我国鳖产品产量居世界之首,年产10万吨左右,而且目前鳖价下降,这些都是发展鳖产品加工的有利条件。 鳖的深加工,在我国起步较晚,且规模小。据不完全统计,我国的鳖制品加工除食用加工外,粗加工和深加工比例只占鲜活商品的3%。而国外,如日本粗加工比例为60%,深加工比例为42%。因此,国内农户从事鳖产品加工将大有可为。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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