您的位置:杂志 > 《南方农业》 > 2018年 > 第28期
来源:《南方农业》2018年第28期  作者:曾小峰;商桑;高伦江;尹旭敏;刁源;曾顺德;
选择字号

橙汁杀菌技术研究进展

收藏本文  分享

近年来,橙汁消费量日益增大,橙汁产业发展前景良好。杀菌是橙汁加工过程中的关键环节,是保证产品品质的重要环节。简述几种主要的橙汁杀菌技术研究进展,分析传统热力杀菌、超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、超声波杀菌、微波杀菌和辐照杀菌对橙汁品质的影响。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>