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来源:《酿酒科技》2009年第12期  作者:黄业立;吕兴臣;杨正录;李秀华;
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趵突泉芝麻香白酒的风格特点及工艺技术要点

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趵突泉芝麻香白酒香气秀雅、醇厚丰满、幽雅细腻、香味馥郁、芝麻香风格典型,属馥郁型芝麻香白酒。其生产工艺独特,融合了酱香、浓香、清香工艺于一体,工艺上注重高温大曲的质量和使用,注重原酒的贮存,注重科学勾调。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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