来源:《内江师范学院学报》2018年第12期  作者:汪建红;
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超声波辅助果胶酶提取荸荠皮中的多糖

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以荸荠皮为原料,利用超声波辅助果胶酶提取荸荠皮中的多糖,并利用单因素实验和正交实验优化pH、超声波功率、超声波处理温度、超声波处理时间、酶用量、液料比、回流提取温度和回流提取时间等因素.结果表明,最佳提取条件为:pH 5,超声波功率320W,超声波处理温度60℃,超声波处理时间40min,酶用量0.7%,液料比20∶1mL/g,回流提取温度50℃,回流提取时间3h.在最佳条件下,多糖得率可达24.36%,且重现性好.研究结果为荸荠皮多糖的进一步开发利用建立了实验方法.(本文共计6页)......[继续阅读本文]

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