来源:《农业技术与装备》2012年第12期  作者:方芸;
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荞麦碗托的制作方法

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荞麦淀粉500g,水2000g。先将荞麦上碾去净皮,再将荞麦仁用清水浸泡1h左右捞出,用干净布擦尽水分,搓去荞麦仁外皮,再次浸泡1d,直至泡胀发软。用小磨连荞麦带水研磨成浆,细箩过滤,去除粉渣,变为洁白细浆。将细浆放盆内,让其自然沉淀。待全部沉淀、面水分清后,去尽浆水,晾干成淀粉备用。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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