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来源:《当代水产》2014年第05期  作者:朱志明;朱旺明;崔祥东;蓝汉斌;
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酵母深加工产品及其在水产饲料中的应用(上)

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酵母是一类单细胞真核微生物的统称,酵母细胞宽约1~5μm,长约5~30μm,细胞形态因种而异,常见的有球形、卵形和圆筒形,某些酵母因种属或生长期差异,还呈现出高度特异性的细胞形状,如柠檬形或尖形等。截止到1998年,已描述的酵母菌达到95属,723种,目前荷兰微生物菌种保藏中心保藏的酵母菌有900种,而文献报道称不完全统计的酵母菌种类超过1,500种,其中最常见的为酵母属(Saccharomyces),包括酿酒酵母(S.cerevisiae)和葡萄(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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