来源:《武夷学院学报》2018年第01期  作者:叶国盛;赵宇欣;
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明清时期武夷茶鉴评辑考

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明清时期,是武夷茶发展的重要时期,其制作工艺变革创新。时人对武夷茶色香味留下鉴评文字。透过鉴评资料的描述,归纳武夷茶具备性温、香清甘活等特点,论述武夷茶鉴评与品饮艺术、伪劣茶的互动关系:品饮艺术提升了武夷茶的感官品质,伪劣茶的出现推动了武夷茶鉴评的发展。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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