来源:《农业工程技术(农产品加工)》2007年第05期  作者:田玲;王华;张颖;孙学华;袁丽;
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啤酒酿造过程中废弃物的综合利用

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啤酒酿制过程中的废弃物主要是啤酒糟和废酵母,其具有多种营养成分并易于提取,在食品工业、饲料工业和制药工业中有广泛应用。啤酒废弃物可以用于生产酵母浸膏、营养调味品、胞壁多糖、面包饼干等营养食品;在饲料工业上可以作为鱼虾饲料,生产发酵饲料及粗酶制剂;在医药上可作为提取SOD、FDP、RNA、葡聚糖及制取酒花素和复合磷酸酯酶等物质的好材料。啤酒废弃物的回收利用具有非常广阔的应用前景,具有较好的社会效益和经济效益。(本文共计7页)......[继续阅读本文]

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