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来源:《烹调知识》1997年第04期  作者:吴正格
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中国还有个京东菜系(二)——兼论满族食俗、烹饪的历史作用

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三、前清宫廷御膳与北京清宫御膳 肖清宫廷御膳指清太祖努尔哈赤在赫图阿拉(今辽宁新宾县一带)建立后金国后,包括迁都东京城(今辽阳市郊),至迁都沈阳,并经历清太宗皇太极和清世祖福临(顺治)两朝这一时期的宫廷御膳。北京宫廷御膳指顺治入关后,历经康熙、雍正、乾隆、嘉(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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