您的位置:杂志 > 《烹调知识》 > 2003年 > 第09期
来源:《烹调知识》2003年第09期  作者:茅伯铭
选择字号

翁同和与常熟蒸菜

收藏本文  分享

在江苏历史文化名城常熟,有一种极富特色的传统名菜——常熟蒸蒸。它的品种多样,做工精细,风味独特,它们有一个共同的特点,其烹饪方法都是蒸而成,堪称一绝!当代名画家范曾先生在常熟得意楼品尝了常熟蒸菜,赞不绝口,特为它题墨宝,传为佳话。 蒸菜,本是常熟的家乡菜,原无多大名气。它的成名是由于清代名臣翁同和的推崇,遂使它名扬江南,人所共知。翁同和是(本文共计1页)......[继续阅读本文]

订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>