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来源:《烹调知识》2003年第09期  作者:艾英
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卷在心中三千张

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在北京出差,一日突然一位清朝宫女打扮的服务员向我推销起“烤鸭风味的老北京鸡肉卷”来。我一向爱吃,尤其是没有吃过的东西,于是连价钱都没问就买了一个,打开一看,荷叶饼里抹的有甜面酱,夹的有葱、黄瓜条和一块炸鸡块,比单纯的炸鸡块好吃多了,就想要第二个,忽然一种念头升起来,明明是洋快餐,为什么打起“老北京”、“烤鸭风味”的旗帜来了呢?我们正宗的“老北京”、“烤鸭”到哪里去了?让老外从我口袋里掏钱,心不甘。其实(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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